ویکیوم پیکیجنگ بیگ کو صحیح طریقے سے استعمال کرنے کا طریقہ

اگر آپ کھانے کی تازگی کو زیادہ دیر تک برقرار رکھنا چاہتے ہیں، تو آپ اسے ویکیوم کرکے حاصل نہیں کر سکتے، کیونکہ جب پیکیجنگ بیگ میں آکسیجن کا ارتکاز ≤1% ہو گا، تو مائکروجنزموں کی نشوونما اور تولید کی رفتار تیزی سے کم ہو جائے گی، اور جب آکسیجن کا ارتکاز ≤0.5% ہو جائے گا، لیکن زیادہ تر مائکروجنزم رک جائیں گے، لیکن زیادہ تر مائیکروجنزم ختم ہو جائیں گے۔ ویکیوم پیکیجنگ اینیروبک بیکٹیریا کی نشوونما اور خوراک کی خرابی اور انزائم کے رد عمل کی وجہ سے رنگت کو روک نہیں سکتی، اس لیے اسے دیگر معاون طریقوں کے ساتھ جوڑنے کی ضرورت ہے، جیسے کہ ریفریجریشن، فوری منجمد، پانی کی کمی، اعلی درجہ حرارت کی جراثیم کشی، تابکاری، وغیرہ۔