ویکیوم پیکیجنگ بیگ کو صحیح طریقے سے استعمال کرنے کا طریقہ

اگر آپ کھانے کی تازگی کو لمبے عرصے تک برقرار رکھنا چاہتے ہیں، تو آپ اسے ویکیوم کرکے حاصل نہیں کر سکتے، کیونکہ جب پیکیجنگ بیگ میں آکسیجن کا ارتکاز ≤1% ہوتا ہے، تو مائکروجنزموں کی افزائش اور تولید کی رفتار تیزی سے گر جاتی ہے، اور جب آکسیجن کا ارتکاز ≤0.5% ہے، زیادہ تر مائکروجنزموں کو روکا جائے گا اور افزائش کو روک دیا جائے گا، لیکن ویکیوم پیکیجنگ اینیروبک بیکٹیریا کی نشوونما اور انزائم کے رد عمل کی وجہ سے کھانے کی خرابی اور رنگت کو نہیں روک سکتی، اس لیے اسے دوسرے معاون طریقوں کے ساتھ ملانے کی ضرورت ہے۔ جیسے ریفریجریشن، فوری منجمد، پانی کی کمی، اعلی درجہ حرارت کی جراثیم کشی، تابکاری وغیرہ۔ فوٹو سٹرلائزیشن، مائیکرو ویو سٹرلائزیشن، نمک کا اچار وغیرہ۔